Rempah Dapat Membantu Menurunkan Kadar Kolesterol Dalam Masakan Yang Mengandung Lemak

Ahli medikasi herbal, Dr. Rianti Maharani M.Si, menyatakan bahwa penggunaan rempah dalam memasak makanan berlemak seperti daging dan santan pada perayaan Idul Adha dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam makanan.

Ketika dihubungi oleh ANTARA pada hari Kamis, Rianti menjelaskan bahwa rempah yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol dalam masakan antara lain adalah kunyit, jahe, bawang putih, kayu manis, dan daun salam.

"Kunyit dan jahe memiliki sifat anti-inflamasi dan dapat membantu mengontrol kadar kolesterol, sedangkan bawang putih dikenal dapat menurunkan kolesterol LDL," ujarnya. Rianti juga menambahkan bahwa mengurangi penyerapan lemak dari makanan dapat dilakukan dengan mengonsumsi teh hijau sebagai minuman.

Teh hijau mengandung antioksidan katekin yang memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan kinerja enzim antioksidan dalam tubuh dan melawan radikal bebas.

Pada saat perayaan Idul Adha, masyarakat biasanya menghabiskan waktu libur bersama keluarga dan bersilaturahmi. Untuk menjaga kebugaran tubuh, Rianti merekomendasikan mengonsumsi jamu yang terbuat dari kunyit asam, beras kencur, jahe, dan temulawak sebagai penambah stamina.

"Kunyit asam membantu pencernaan dan mengurangi efek dari makanan berlemak, sedangkan beras kencur dapat memberikan energi dan menyegarkan tubuh," jelasnya. Ketua Bidang Sosial, Kesehatan, dan Pemberdayaan Masyarakat DPP Ikatan Keluarga Alumni (IKA) Universitas Islam Indonesia (UII) ini menambahkan bahwa rutin mengonsumsi jamu setiap hari juga baik untuk kesehatan tubuh secara keseluruhan dan harus dipilih sesuai dengan kebutuhan tubuh.

Jamu yang ia sarankan untuk dikonsumsi secara rutin antara lain adalah kunyit asam, temulawak, dan jahe sebagai asupan untuk kesehatan pencernaan, daya tahan tubuh, dan memperlancar sirkulasi darah.

Jamu dari rempah ini juga dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit metabolik seperti diabetes tipe 2, hipertensi, kolesterol tinggi, dan sindrom metabolik.

Tag: Jamu Kolesterol Rempah